近期AI概念的火热和其显而易见的增长潜力，让其成为了美股炙手可热的股票。
但是，你知道吗？
除了AI 股，有一只2023年才上市的美国新餐饮股在2024年股价也狂飆200%，
股价涨幅完全不逊于AI股喔！
这只餐饮界的潜力股就是--地中海风味快餐CAVA（股票代码：CAVA）。
在McDonald's和TGI Fridays面临销售下滑的时候，Cava 反而快速成长。
华尔街日报把它比喻为“下一个Chipotle”！
这地中海风味快餐Cava到底什么来头？
本文，Lobang姐姐将从品牌故事、财务表现，到其优势与风险和与同业比较，为大家一一解惑并一次带你认识这隻餐饮界黑马！
如果你想了解更多CAVA，请继续阅读下去吧~
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【免责声明】这篇只是投资股票分享，没有买卖建议。投资有风险，过去的股票表现并不能保证将来的结果。投资者投资前务必做好功课，了解产品与其风险才做出交易决定。
CAVA 到底是什么？
Cava是一家主打地中海饮食的休闲快餐品牌，它捉住了美国人既想快速取餐又注重健康的需求，因而成为最近美国最夯的餐厅之一。
Cava Group
▸成立：2006年（2018 年开始快速扩张）
▸上市：2023 年 6 月15日（IPO 募资 3.17亿美元）
▸执行长：Brett Schulman
▸店数：截至 2025 年 Q1，全美已有382家门市
▸品牌定位：
CAVA 被誉为「地中海版 Chipotle」，定位 为有机健康食材、口味大胆及方便快捷的休闲快餐，采用自选方式，提供包含 38种食材、酱料供顾客自由搭配。
CAVA 如何崛起？其品牌故事~
从邻里餐厅到连锁餐厅
2006年，三位希腊裔移民后代——Ike Grigoropoulos、Ted Xenohristos和 Chef Dimitri Moshovitis在美国马里兰州的郊区购物中心开设了第一家CAVA Mezze餐厅。
Cava这个名字来源于希腊文，意思是阳光灿烂的一天，这成为了他们的基调。
这家提供烤肉卷饼、烤羊排和希腊沙拉的餐厅，凭借地道的风味迅速成为当地居民的热门选择。
然而，真正让CAVA走向快速成长的契机，是现任执行长Brett Schulman的加入。
他察觉到以Chipotle为代表的休闲式快餐（fast casual）模式正在崛起，
带领团队抓住了餐饮行业的新趋势。
Brett Schulman
Co-Founder, President & CEO
转型快休闲式快餐（fast casual）
2009年，Brett Schulman加入团队，带领公司转型休闲式快餐。
2011年，CAVA的第一家休闲式（fast casual）快餐店在华盛顿特区开设，
之后并以连锁模式扩张店面。
当时美国人希望以快餐的速度获得更健康食物。
CAVA精简菜单，提供底料、酱料、肉类和蔬菜等38种选项，
顾客可根据自己的口味自由搭配，打造出专属的健康餐点。
这种地中海风味的快餐模式满足了人们对美味、健康和便利的追求，
使其在竞争激烈的快餐行业中脱颖而出。
并购扩张 抢占高速增长市场
2018年，CAVA斥资3亿美元併购了规模更大的地中海餐饮品牌Zoës Kitchen，
借此扩张郊区版图。
这一策略不仅使CAVA门市数量立刻快速飙升，
还帮助其占据了美国人口移入速度最快的“太阳带”州(如：Florida, Texas, North California) 以及高收入郊区，进一步巩固了其在中高端市场的地位。
CAVA 上市首日 股价暴涨99%
CAVA在2023年6月15日上市。
值得注意的是，CAVA 最初发售价为19至20美元。
最终IPO 定价为每股 22 美元，高于拟定的发行区间上限。
以此发行价计算，CAVA 通过本次 IPO 募集超 3.17 亿美元。
另外，CAVA上市首日， 高开超90%。
截至首日收盘，CAVA 股价一度冲上47.89美元，
收报43.78美元，较发行价上涨99.00%，市值48.74 亿美元。
CAVA 的业绩表现如何？
截至 2025 年 Q1 最新财报：
- 营收年增率：+28.1%（比去年同期增长409万美元）
- 同店销售额增长（SSS）：+10.8%
- 餐厅层级利润：8,230 万美元；年成长+27.4%
- 餐厅层级利润率：25.1%（年比 25.2%）
- 平均单位销售 (AUV)：290 万美元（年比 260 万美元）
商店成长：
净新开餐厅数量：15
餐厅总数：382家（年增18.3%），分布在26个州，
并进入印第安纳州和迈阿密等新市场。
CAVA 收入已超过10亿美元，这一里程碑证明地中海美食正成为下一个大规模文化美食类别。
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**注意**：过去绩效不保证未来表现，股票收益受利率环境影响。
CAVA 的竞争优势是什么？
1. 健康饮食趋势红利：
- 美国消费者对健康意识崛起，尤其COVID 后更为明显。人们开始选择更为健康的食物。
- 美国消费者对健康意识崛起，尤其COVID 后更为明显。人们开始选择更为健康的食物。
- 地中海饮食被专家赞誉为最健康的饮食方式之一。
Cava品牌强调以有机、新鲜食材为基础的健康餐点，
迎合了当前消费者对健康饮食的需求。
2. 不断调整经营策略：
- 经营团队察觉了人们追求快捷又健康的食物，及时将CAVA 转型成休闲快餐。
- 专注于中高端市场，选择家庭收入平均高于中位数的地区开设门店，
从而减轻了客流量减少的脆弱性
- 在Maryland马里兰州和Virginia弗吉尼亚州设有自家供应链，
确保食品供应与品质，并致力于可持续发展。
- 除餐厅经营外，CAVA 就着手了零售业务并于2019年
进驻全食超市WholeFoods超市贩售酱料与调味品，并积极发展线上订购平台。
3. 扩张潜力巨大：
- 对比 Chipotle 全美 3,000+ 家门市，CAVA 目前仅 382 家，
市场预估其长期潜力可达 1,500 家。
- 此外，CAVA目前尚未涉足国际市场。因此，其未来增长空间巨大。
CAVA 的风险与挑战
1. 市场饱和及单一市场：
随着CAVA的不断扩张，要持续维持增长率可能会变得具有挑战性。而且目前门市都位于美国，市场过于单一。
2. 供应链问题：
地中海特色食材（如橄榄油、鹰嘴豆）可能受气候或地缘政治影响成本。 另外，潜在的食材中断也可能影响运营和盈利能力。
3. 竞争压力：
美国餐饮行业竞争仍然激烈，随时都有可能有新餐厅的撅起，从而影响市场份额。
总结(与同业比较)：
投资没有最好，只有最适合自己。
我想应该很多人会想知道CAVA与健康餐饮标杆Chipotle 和快餐巨头 McDonald's 的差异。
Lobang 姐姐 我在此做了简单的整理：
CAVA
特色：
高成长、健康饮食趋势
适合人群：愿意承担高波动风险，追求高成长性的餐饮品牌的投资人
Chipotle
特色：稳定扩张、品牌成熟
适合人群：偏好低波动的稳健型投资人
McDonald's
特色：股息稳定、全球布局
适合人群：注重股息收益的投资人
如何投资美股？
想要投资美股，最推荐使用Interactive Brokers这个平台，因为它是美国历史最悠久的券商，有近50年历史。而且有受到 SEC、FINRA 等权威性机构的监管，安全性相对来说比较高。
📍温馨提醒：任何一种投资都有一定风险的。在您做任何的投资前，应该对自己的风险承受能力进行评估，并考虑分散投资不同类型REITs以平衡风险与收益。从而让自己在投资路上可以更加安全。
希望这篇文章对您有所帮助，能让你对CAVA 有进一步认识。
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**以上图片部分取自CAVA 网站。
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